Нутрициологи и эксперты по садоводству из Европы и США говорят о новейшей тенденции, которая вызвала огромный энтузиазм у садоводов этой весной. Тренды на всё, что связано со здоровьем, стали закономерным результатом пандемии – и в ближайшем будущем будут только расти. И вот встречайте одну из первых ласточек – Immunity Garden.
Нам всегда немного забавно наблюдать, как западные трендсеттеры «изобретают» то, что у нас уже много десятилетий считается обычным делом. Кого из нас в детстве не отправляли «оздоровиться» к бабушке в деревню или на дачу? Для нас сад и огород и так связаны со здоровьем, пользой и витаминами. Однако в последние 2 десятилетия нельзя не заметить разворот от выращивания еды в сторону декоративности и в России. У нас от огородов на даче давно успели устать, заменив их клумбами, миксбордерами и рокариями. Так что сад для иммунитета с помидорами и перцем для нас хоть и не что-то новое, но уже местами подзабытое старое.
То есть, сад для иммунитета – это огород?
И да, и нет. Это понятие включает в себя более широкий спектр направлений. Здесь и сад, и огород, и контейнеры, и теплицы с овощами, и кашпо с травами на подоконнике, и лекарственные растения, и даже использование вредных для сада, но полезных для здоровья сорняков, вроде крапивы и одуванчика.
Вообще тенденция к функциональной эклектике, в которой сад, огород и место отдыха гармонично сосуществуют в рамках одного пространства, прослеживается уже несколько лет. Композиции из цветов и овощей на одном квадратном метре – давно не редкость. Новизна подхода состоит лишь в цели Immunity Garden. Каждое растение должно по-своему способствовать психическому или физическому благополучию: повышать иммунитет, успокаивать своим ароматом, обогащать рацион витаминами, заряжать энергией при добавлении в чай.
Свой сад для иммунитета можно обустроить как на обширной территории, так и на заднем дворе или балконе. События 2020 года научили нас ценить свободный доступ к питательным веществам, витаминам и природным иммуностимуляторам, которые помогают поддерживать общее здоровье и благополучие. В период карантина, когда далеко не каждый мог быстро попасть в аптеку или магазин, многие городские жители по-другому посмотрели на возможность просто выйти во двор и сорвать себе овощи на обед, фрукты для джема или ромашку для полоскания воспаленного горла.
С чего начать создание Immunity Garden?
Перед тем, как начать свой сад для иммунитета, вам необходимо подумать, какие растения у вас уже есть, и как их использовать, чтобы улучшить ваше здоровье.
Вот, к примеру, сорняки. Они, конечно, надоели – постоянно появляются там, где они совершенно не нужны, «отжимают» территорию культурных растений, портят эстетику. Но иногда не стоит быть очень уж безжалостными – кое-что можно и оставить (или хотя бы засушить). Та же крапива – кровоостанавливающее, противовоспалительное, желчегонное средство, полезный ингредиент весенних супов и салатов, неплохой ополаскиватель для волос. Кстати, удобрение из крапивы содержит рекордное количество микроэлементов, необходимых для роста растений.
К слову, витамина С в вышеупомянутом жгучем сорняке в 2 раза больше, чем в лимоне и в 10 раз больше, чем в яблоке. Также славится крапива железом – его в ней больше, чем в некоторых аптечных витаминах, так что при железодефицитной анемии и низком гемоглобине стоит поискать рецепты крапивного супа. А содержание каротина превышает, его концентрацию в морковке, щавеле и облепихе. Как и в одуванчиках – в них, помимо 112% дневной потребности в бета-каротине обнаружились огромные дозы витамина К. Этот витамин незаменим для костей, сердца, мозга и здорового обмена веществ. Так что в концепции Immunity Garden для полезных сорняков найдётся местечко.
Польза или эстетика?
Мы вовсе не призываем избавиться от тщательно лелеемых клумб и миксбордеров, чтобы разбить на их месте грядки! В конце концов, самое полезное растение – это любимое растение, которое приносит вам положительные эмоции. Их, в отличие от продуктов и витаминных комплексов, нельзя купить в магазине.
Но принципы концепции сада для иммунитета достаточно широки. Они могут включать и кашпо с травами на подоконнике, и смешанные посадки цветов с овощами (тоже тренд!), и повышение вашей осведомленности о растениях, уже растущих на вашем участке.
Возможно, вы не знали, что цветки календулы можно добавлять в салат, а из надоедливой мокрицы (звездчатки средней) делается модный зеленый детокс-напиток. Что «Вино из одуванчиков» – это не только книга Рея Бредберри, но и традиционный английский напиток. Что декоративные свойства многих полезных овощей и бобовых можно интересно обыграть в садовых композициях.
В следующей статье мы подробнее расскажем, в каких садовых растениях содержится больше всего витаминов.
Интернет-магазин Consta Garden желает всем здоровья и красивого садового сезона!
